很难用几句话概括眼前这位90后女孩：一方面，她练泰拳、跑马拉松、只手拎起50斤麦子，俨然一副“女汉子”的派头；另一方面女生做蛋糕，她还是“学霸”：放弃北师大不读，四处学习技艺制作甜食糕点，历经六年努力，酿出了细腻如斯的法式西点，开启了自己的事业之门。总之，这是个一有想法、有故事的年轻创业者。
▲练泰拳的梁靓怡
▲跑马拉松的小梁
学霸做出别样选择，只是缘于从小就是“吃货”
“妈，高考录取结果出来了。”
“哦，第一志愿录了吗？”
“录了，北师大，但我不想读了，我要学做蛋糕。”
“我们尊重你的选择，但是还希望你再认真考虑考虑。”
这是2011年高考发榜后，梁婧怡与母亲的一段对话。
如今，坐在位于花果园国际中心三号自己开的西点店里，脸上略显倦意的小梁声音清甜、有点“nia”，平静而略带微笑地讲述着自己的故事。她说，虽然父母当初有些纠结，但最终还是同意了。
▲小梁位于贵阳市花果园国际中心三号A座11层的法式西点店
“我其实也没有什么远大理想，就是因为从小就喜欢吃蛋糕，但又总是吃不到自己心里想要的那种味道，于是就决定自己学做”，就是怀着这样一种想法，梁婧怡放弃了去北师大读大学的机会，开始了一个“吃货”的寻梦之路。
六年寻一“糕”，为的是“舌尖上的认真”
有人说：“当食物触碰到齿舌的那一瞬间，旧日时光立即重回我们的脑海。世界上的食物的味道虽然林林总总，但是过尽千帆之后，最让我们魂牵梦绕的，一定是记忆中最初始又质朴的那一些。”
▲法式甜点很诱人
“虽然我不能描述我最想要的那种味道是什么样的，但我知道我只能通过学习，通过自己的双手才能找到”，于是，带着这种质朴与执着的想法，梁婧怡先到澳大利亚制作西点的Le Bleu 蓝带学校学习，走上了一条“小众”之路。
▲寻名师学艺
“每天六点半起床，一直要学习到晚上十二点才睡觉，自己确实也是够拼的了”，在悉尼，小梁通过了高级甜点师和澳洲职业资格的认证后，又来到了日本，目的就是想融合东方与西方的不同口味。在所在学校，她连续三期都是成绩第一。
在日本学习一年后，她又去上海跟着著名西点店的师傅学习，尝试口味与制作技术的创新。
▲店内一角
“制作一款形、色、味俱佳的西点，要经过严格的选料，恰当的配方，几十道工序和很长的时间，没有点匠心是不行的”，小梁说，她现在每天都要试吃十多块点心，口感不对的不能售出。并且，经她的品尝，这些蛋糕用的是哪些配料，甚至是哪家公司的原料，她都能猜个八九不离十，俨然品酒大师一样。
▲小梁的作品
“松下幸之曾经说过，'充满热情、努力生产出来的东西，这产品里面蕴含着我们的灵魂'"，在小梁看来，顾客入口的与其说是一块蛋糕，不如说是一件精心制作的艺术品，一种对美好事物的体验。
对食品的认真，其实是一种生活态度。
在贵阳花果园，她准备把海豚广场“做成”蛋糕
2个多月前，小梁的’S法式西点店，在花果园国际中心三叫A座十一楼开业了，雅致的环境和独特的产品引来了不少顾客，到了晚上的高峰期，基本上都是满座，还有很多商家要求合作，小梁和她的11人团队也非常忙碌。
“我不想开路边店靠人流量找客源，我把店开在写字楼里，只要产品好，也不愁没有销路”，在这位执着的女孩眼里，对自己的产品，有种“酒好不怕巷子深”的自信。从这个角度去理解，她的作品何尝不是一种体验、一种文化、一份事业，让顾客能从精心制作的西点中有所收益与洞见。
▲海豚广场效果图
“坐在店里，一抬眼就能看见双子塔和海豚广场，我们已经与海豚广场签了约，明年五月就要在那里开新店了”，梁婧怡说女生做蛋糕，她之所以选择把店开在花果园，是因为在她外出求学学艺的几年间里，花果园已经变成了贵阳的新中心，商业很繁华，业态很丰富，人们对高质西点自然也就有需求。
同时，小梁觉得，海豚广场的造型流畅圆润、动感十足，本身就是一件难得的艺术品，她准备仿照海豚广场的样子做一款西点蛋糕，以体现饮食文化中的贵阳特色。
▲生活中的小梁
谈到未来的前景时，小梁并没有为自己定下什么“小目标”，在她看来，随着海豚广场和双子塔陆续建成投运，在体验式、社交式线下商业成为大趋势的情况下，法式西点本身就是一个比较新的商业物种，能满足消费者对多样化食品的需求，自己的事业也会随之获得发展。
被问到当初放弃北师大的入学机会以一个“吃货”的梦想四处飘荡，却连一张本科文凭都没有，是否会感到遗憾？
梁婧怡淡淡地说：“对文凭和学历，我从来都没有觉得那有多重要”。
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